Descripción
Nuestros coquelet de 500 gramos, con crianza al aire libre, es la opción perfecta para quienes buscan un pollo joven con una textura tierna y un sabor más desarrollado. Gracias a que a partir de la tercera semana se crían al aire libre y a la alimentación natural con cereales de nuestros campos, su carne es más firme, jugosa y llena de matices que recuerdan a los sabores tradicionales de antaño.
En nuestra granja criamos estas aves partiendo de genéticas de crecimiento lento, la crianza de este coquelet es de alrededor de 6-8 semanas, para que se haga un a idea, en el caso de una genética de pollo industrial o broiler, en 6-8 semanas alcanzan pesos superiores a 2 kg, mientras que nuestros coquelet en el mismo tiempo pesan 500-600 gr en canal.
Coquelet de crianza al aire libre que se adapta a múltiples preparaciones culinarias. Su tamaño es ideal para asados enteros, donde la piel se vuelve crujiente y dorada, mientras la carne se mantiene tierna y jugosa. También es perfecto para recetas al horno con hierbas aromáticas, a la parrilla con especias o braseado en salsas ricas.
Su carne es rica en proteínas y baja en grasas, ideal para quienes buscan una alimentación saludable sin renunciar al placer de una carne bien criada.
Nuestro coquelet de 500 gramos criado al aire libre es más que un simple pollo; es una apuesta por la calidad, el bienestar animal. Su sabor auténtico y su textura excepcional hacen de él una opción imprescindible para los amantes de la buena cocina.
Ya son muchos los clientes que apuestan por nuestras coquelet de 500 gr de Avicultura Selecta debido a la calidad del producto, entre los que se encuentran afamados restaurantes especializados en volatería y conserveras que los usan para hacer conservas Gourmet.
Diferencias entre Picantón y Coquelet:
A menudo se confunden, pero hay diferencias importantes entre el picantón y el coquelet.
Edad y tamaño: El picantón se sacrifica con unas 4-5 semanas de vida y pesa entre 400 y 500 gramos, mientras que el coquelet es un poco mayor, alcanzando las 6-8 semanas y un peso de +500 gramos.
- Textura y sabor: El picantón tiene una carne aún más tierna y suave, ideal para preparaciones rápidas. El coquelet, al haber tenido un desarrollo ligeramente mayor, tiene un sabor algo más intenso.
- Usos culinarios: Ambos son perfectos para cocinarse enteros, pero el picantón es ideal para recetas más ligeras y delicadas, mientras que el coquelet permite preparaciones con salsas y sabores más potentes.
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