Un placer para Carnes del Corral compartir una receta con nuestras aves de una amiga de la casa que no dudéis en seguir si quieres estar al tanto de los mejores sitios para gozar de la gastronomía, de sus recetas fáciles, de los productos locales y de mil escapadas con ella tanto en Zaragoza como en todo Aragón. ¡Os dejamos con Laura y su receta y no olvidéis seguirla en Instagram, Tik Tok y web que merece mucho la pena!
Hola, soy Laura la persona detrás de @comerenzgz, una cuenta (Instagram, Tiktok y web) donde comparto todo lo que merece la pena comer (y beber) en Zaragoza y Aragón: restaurantes, productos locales, recetas fáciles y mis escapadas gastronómicas por el territorio.
Me gusta enseñar sitios reales y platos que de verdad me hacen decir: esto hay que probarlo. Y si puedo apoyar proyectos de aquí mientras lo hago, mejor que mejor.
En esta ocasión, he preparado una paella mixta con pollo, calamares y gambas utilizando el kit de Carnes del Corral, y la verdad: ha sido un acierto. Fácil, sabrosa y con ese sabor a comida hecha con cariño. Os dejo la receta completa para que podáis probarla en casa.
???? Paella mixta con calamares, gambas y pollo
Una receta fácil y sabrosa, ideal para principiantes como yo.
???? Ingredientes (para 2 personas):
- 200 g de arroz Brazal
- 200 g de calamares limpios
- 150 g de gambas peladas (pueden ser congeladas, bien escurridas)
- 300 g de pollo troceado
- ½ cebolla
- ½ pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate maduro o un bote de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de cúrcuma para dar color
- 600 ml de caldo de pollo
- Sal al gusto
- ???????? Preparación paso a paso:
- Dora el pollo y el calamar: calienta el aceite en la paellera y saltea el pollo troceado con un poco de sal hasta que coja color. Añade los calamares cortados en anillas y las gambas (si son congeladas) y cocina un par de minutos más. Retira y reserva.
- Haz el sofrito: en el mismo aceite, pocha la cebolla y el pimiento picados. Cuando estén blanditos, añade el tomate rallado y deja que reduzca bien hasta tener un sofrito concentrado.
- Incorpora el arroz y la cúrcuma: mezcla todo bien durante un minuto para que el arroz se impregne de los sabores del sofrito.
- Devuelve el pollo, calamar y gambas a la paellera y vierte el caldo de pollo caliente. Ajusta de sal.
- Cocina: 5 minutos a fuego fuerte y luego unos 10 minutos más a fuego medio. No remuevas el arroz para que quede suelto y con ese puntito torradillo.
- Reposo final: apaga el fuego, tapa con un paño limpio o papel de cocina y deja reposar 5 minutos antes de servir.
¡A DISFRUTAR DE LA AVICULTURA SELECTA! Y YA SABÉIS QUE SI QUERÉIS MÁS RECETAS O CONOCER MIL PLANES Y ESCAPADAS GASTRO EN ZARAGOZA Y ARAGON NOS VEMOS EN @COMERENZGZ ????????????
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